A rántott hús az egyik legelemibb hétvégi ebéd egy magyar háztartásban, de sajnos alapesetben "no-no" fogás, tekintve, hogy liszt és zsemlemorzsa felhasználásával készül. Mi kicseleztük most ezt az Abonett felhasználásával.

Párizsias bundás csirkemell abonett morzsával

Hozzávalók:

500 g csirkemell

200 g abonett kenyér finomra darálva

2 tojás

A csirkemellet vékony csíkokra szeleteljük, és mindkét oldalát besózzuk.

A ledarált abonettet két tányérba (egy tiszta és egy tojásos) szórjuk, a tojást egy másik tányérban felverjük. A szeleteket megforgatjuk az darált abonett kenyérben, majd belehelyezzük a felvert tojásba, hogy a tojás mindkét oldalán megtapadjon, majd a másik tányérban újból meghengergetjük abonettben.

Az így kapott szeleteket egy serpenyőben, forró olajban rövid ideig (maximum 3 percig) sütjük.

Köretként rizst, párolt zöldségeket vagy friss salátát tálalhatunk hozzá. (Fenyőmagos penne is tökéletes párosítása lehet.)

Alternatívaként süthetjük a húsokat sütőben is, így sokkal kevesebb olajat használunk el és drasztikusan csökkenthetjük a kalóriabevitelt, de ebben az esetben fontos, hogy a tepsi alját kenjük meg olívaolajjal, és a húsokat már kellően előmelegített sütőbe tegyük, mert ellenkező esetben félő, hogy a panír letapad.